東海地方の「うまい」を探して

📍 極太濁流ラーメン ら・けいこ 東片端店

今月もらけいこ東片端店でがつん盛りつけ麺。厚めに切られたチャーシューの群れ、玉子焼きに唐揚げ、背脂の浮くつけ汁。通うほどに完成度を実感する定番の一杯。

📍 麺屋優光 名古屋店

京都・烏丸御池発の貝出汁ラーメンの名店「麺屋優光」が名駅に。2種のチャーシュー貝出汁らーめんで、澄んだ貝の旨みをじっくり味わってきた。

📍 焼きあご塩らー麺 たかはし mozoワンダーシティ店

2月の寒い日、mozoのたかはしで焼きあごラーメン。塩とはまた違う琥珀色のスープに、二種のチャーシューがごろり。冬に沁みる一杯だった。

📍 麺や 襷

春日井駅近くの「麺や 襷」で特製つけ麺。チャーシューが主張する特製仕様を、暑い夏の日にがっつり味わった。