王道の白濁豚骨に味玉と海苔。勝川「鶴亀堂」の豚骨ラーメンで整う

結局、戻ってくる場所

変化球もいいけれど、月末はやっぱり王道。勝川の鶴亀堂で、豚骨ラーメンに味玉と海苔を足した。

店について

鶴亀堂は愛知を中心に展開するとんこつラーメンのチェーンで、勝川店は勝川駅近くの一軒家スタイル。地元に根付いた店で、休日は家族連れでにぎわう。今月2回目の訪問になる。

実食

青ねぎがどっさり盛られた白濁スープ。縁が香ばしく黒いチャーシュー、長いメンマ、きくらげ、そして半熟の味玉と大判の海苔。藍色の唐草模様の丼に、赤いレンゲ。鶴亀堂のいつもの景色だ。

スープは細かく泡立ったクリーミーな豚骨。臭みのないまろやか系で、ねぎの辛味がちょうどいい対比になる。細麺をすすり、きくらげのコリコリを挟み、味玉の黄身をスープに少し溶かす。

この「いつも通りのうまさ」こそ、チェーンでありながら行列ができる理由だと思う。

まとめ

味玉・海苔トッピングの豚骨ラーメンは、鶴亀堂の実力がそのまま出る王道の一杯。奇をてらわない安定感は、定期的に補給したくなる味だ。