石鍋でグツグツ真っ赤な旨辛。春日井「麺者すぐれ」の旨辛つけめん

夏に辛いものを欲する体

お盆明けの猛暑日、汗をかきに地元春日井の麺者すぐれへ。この日は真っ赤なビジュアルに惹かれて旨辛つけめんを注文した。

店について

麺者すぐれは2009年開業、春日井を代表するつけ麺の名店で、食べログのラーメン百名店にも選ばれている実力店。濃厚魚介豚骨を軸に、限定メニューの引き出しも多い。駐車場が広めなのも地元民にはありがたい。

実食

「小麦香る」と書かれた白い丼に、つやつやの太麺。ロゼ色のレアチャーシューと鶏チャーシュー、白髪ねぎが上品に乗る。別皿には半分に切られた味玉。そして主役は木製の台に鎮座する黒い石鍋で、真っ赤な旨辛スープがグツグツと湯気を立てている。

太麺を赤い汁にくぐらせてすすると、魚介豚骨の濃厚な土台に唐辛子の辛さがガツンと乗ってくる。石鍋のおかげで最後の一口まで熱々のままなのが嬉しい。味玉は黄身がとろりと濃く、辛さの合間の癒し担当。気づけば額に汗、それでも箸が止まらない。

まとめ

濃厚×旨辛×石鍋の三拍子で、真夏でも最後まで熱々を楽しめる一杯。さすが地元の百名店、限定も定番も外さない。冬になる前にまた来てしまう気がする。