東海地方の「うまい」を探して

📍 らぅめん考房 ありがた屋

さば・鰹・煮干しの和風ダシ×豚清湯に、マグロ・飛魚・帆立の塩だれ。もう旨味の暴力としか言いようがない一杯が、春日井の朝に待っていた。毎週末通いたくなる朝ラーがここにある。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋がご当地シリーズで喜多方ラーメンを再現。澄んだ醤油スープに平打ち麺、豚チャーシューとメンマの正統派。味玉を添えて朝ラー気分を味わった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

「香露」の名にふさわしい、あごだしの澄んだ清湯スープ。派手さゼロ、旨さ満点。朝の身体に沁み渡る出汁の芸術だった。

📍 柳橋 和nico

柳橋市場近くの「柳橋 和nico」で朝ラー。濃厚煮干しスープに刻み玉葱、朝から攻めた一杯で最高の一日の始まりを。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

昨日の豚骨醤油らーめんが忘れられず、翌日はつけ麺バージョンへ。海苔と卵を添えた豚骨醤油つけ麺で、二日連続の朝ラーと相成った。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

6月末、ありがた屋に冷やしの季節がやってきた。えび出汁の香ばしい旨味を冷たいスープで。夏の始まりを告げる一杯。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

つけ麺に黒毛和牛を合わせてくる攻めの限定。牛の旨味をまとったつけ汁と自家製麺、刻み海苔の香り。朝からとんでもない贅沢をした。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

醤油ダレを主役に据えた「上カエシのつけ麺」。刻み海苔の香りとキレのあるカエシで、シンプルなのに最後まで飽きない一杯だった。