大阪駅「麺ゃマルショウ」で台湾まぜそば。卵黄とニラをまぜて食う本場の味

大阪で台湾まぜそばと相まみえる

この日は大阪へ。せっかくなので大阪の台湾まぜそばの有名どころ、麺ゃマルショウ 大阪店に立ち寄った。

店について

大阪駅直結の商業施設「エキマルシェ大阪」に入る台湾まぜそば専門店。豊中発の人気店「麺や マルショウ」の系列で、食べログ評価は3.42。駅ナカ立地でアクセスは抜群だ。

実食

注文はもちろん台湾まぜそば。極太麺の上に台湾ミンチ、ニラ、ネギ、海苔、そして中央に卵黄が鎮座する、まぜそばのお手本のようなビジュアルだ。

底からしっかり天地返しして、卵黄を潰しながらまぜ上げる。ピリ辛ミンチの刺激を卵黄がまろやかに受け止め、ニラの香りが全体を引き締める。モチモチの極太麺がタレと具をしっかり持ち上げてくれて、ひと口ごとに満足感が高い。名古屋めしのイメージが強い台湾まぜそばだが、大阪のマルショウも堂々たるうまさだった。

まとめ

大阪駅ナカで台湾まぜそばが食べられるのはかなり便利。 卵黄×台湾ミンチ×極太麺の王道構成で外さない一杯。 遠征先でも結局まぜそばを選んでしまう自分がいる。