豚骨醤油らーめんに卵黄をとろり。春日井「ありがた屋」の王道系限定

たまには直球ど真ん中

ありがた屋の限定といえば変化球のイメージが強いが、この日は【豚骨醤油らーめん】。ど真ん中の直球である。攻めた限定を作り続ける店が王道をやるとどうなるのか、確かめない手はない。

店について

春日井市小野町のらぅめん考房 ありがた屋。百名店2025選出、店内製麺。土日祝は朝8時から営業しているので、週末の朝ラーが習慣になっている。月・火定休、現金かPayPayで。

実食

丼の中央には卵黄。豚骨醤油のスープに黄身のオレンジが映える。まずはスープをそのままひと口。豚骨のコクに醤油のカエシがビシッと効いた、間違いのない味の設計だ。自家製麺はスープをよく持ち上げてくれる。中盤で卵黄を崩すと、まろやかさが全体に回ってコクが一段深くなる。前半はキレ、後半はまろやかさ。一杯で二度おいしい構成だった。

まとめ

変化球の店だと思っていたが、直球もめっぽう速かった。 卵黄の味変込みで設計された豚骨醤油、完成度が高い。 王道も変化球も旨い店、それがありがた屋だ。