博多「一番鷹」で豚骨ラーメン。きくらげたっぷり、博多駅近くの一杯

博多に来たら、やっぱり豚骨

博多滞在中の一杯は、博多駅東エリアの一番鷹へ。ラーメン居酒屋スタイルの店で、豚骨ラーメンを目当てに暖簾をくぐった。

店について

福岡市博多区博多駅東にある「一番鷹ラーメン居酒屋」。博多駅から歩けるオフィス街の立地で、夜は居酒屋、締めやランチにはラーメンという使い方ができる店だ。食べログ評価は3.20。

実食

注文は豚骨ラーメン。白濁したスープに細麺、チャーシュー、ネギ、そしてたっぷりのきくらげが乗る、王道の博多スタイルだ。

スープはクリーミーな豚骨で、臭みは控えめの飲みやすいタイプ。パツッと歯切れのいい細麺との相性は言わずもがなで、きくらげのコリコリした食感がいいアクセントを刻んでくる。博多の豚骨はこのきくらげの存在感が地味に重要だと再確認した。するすると食べ進めて、あっという間に完食。

まとめ

博多駅近くで気軽に豚骨を食べるのに便利な一軒。 きくらげ多めの王道博多豚骨は、旅先で食べると格別。 居酒屋使いもできるので、夜の締めラーメンにも良さそうだ。