水曜だけ現れる幻の店「チャルメラ屋」でハイパー煮干しそば【名古屋・小幡】

「ハイパー煮干し」という言葉に勝てなかった

メニュー名で心を掴んでくる店がある。今回のそれは「ハイパー煮干しそば」。ただの煮干しではなくハイパー。これはもう食べに行くしかなかった。

店について

チャルメラ屋は、名古屋市守山区・名鉄瀬戸線小幡駅近くの中華そば店「和田屋」が、定休日の水曜だけ看板を掛け替えて営業するいわば二毛作営業の店。食べログ上は和田屋（3.33・口コミ170件超）のページに集約されていて、チャルメラ屋として食べられるのは週に1日だけという、なかなかレアな存在だ。

実食：ハイパー煮干しそば

丼から立ちのぼるのは、強烈な煮干しの香り。スープはにごりのあるグレーがかった色合いで、見るからに煮干しをこれでもかと投入したセメント系の面構えだ。

名前負けしない煮干しの濃度で、口に運ぶたびにビターな旨みが押し寄せる。中細の麺がざらついたスープをよく持ち上げ、チャーシューとネギのシンプルな構成が煮干しの主役感を引き立てていた。煮干し好きなら間違いなく刺さる一杯。

まとめ

水曜限定という営業スタイルも含めて、記憶に残る店だった。「ハイパー」の名に偽りなし。煮干しを浴びたい日は、水曜を狙って小幡へ。