ぷりぷり牡蠣が5粒以上「牡蠣だしラーメン」｜春日井・ありがた屋

牡蠣の旬を丼で受け止める

冬の限定として毎年心待ちにしている系統、牡蠣。今年のありがた屋は「牡蠣だしラーメン」で来た。これは絶対に逃せないと開店を狙って向かった。

店について

「らぅめん考房 ありがた屋」は春日井市小野町の百名店。口コミ430件超えの人気ぶりで、限定の日はさらに混む印象だ。土日は朝8時からの朝ラー営業があるので、混雑回避なら朝イチが狙い目。

実食

丼の中にぷりぷりの牡蠣が5粒以上。ふっくらした身が惜しげもなく並ぶ姿は壮観だ。スープは牡蠣の出汁が溶け込んだ淡い琥珀色で、白い細麺が沈む。味玉、白ねぎ、三つ葉、柚子と思しき黄色い薬味、さらに牡蠣のペーストらしき塊まで載っていて、牡蠣を出汁・身・ペーストの三段構えで楽しませる設計。

スープをすすると、磯の香りと牡蠣特有の濃厚な旨みがぶわっと広がる。柚子の香りが重さを断ち切ってくれるので、最後まで飽きない。身はどれもふっくら。ペーストを溶かすと旨みがさらに深くなる。

まとめ

牡蠣好きには天国のような一杯。旬の素材を出し惜しみしない限定は、ありがた屋の真骨頂だと思う。来年の牡蠣限定もすでに楽しみだ。