誠屋つけ麺（春日井）。真っ赤なつけ汁にツヤツヤ麺を沈める旨辛専門店の直球つけ麺

この赤さ、写真だけで汗が出る

久しぶりの旨辛タンメン 誠屋（春日井）。この日は店名を冠した誠屋つけ麺にした。

店について

誠屋は春日井市鳥居松町の旨辛タンメン専門店。蒙古系インスパイアの辛旨路線で食べログ3.51と評価も高い。麻婆系や二郎系の限定など変化球も繰り出してくる店だが、つけ麺も定番として人気がある。水曜定休・現金のみ。

実食

つけ汁の色がすごい。表面全体が唐辛子の赤橙一色で、粒状の辛味成分がびっしり浮いている。ここまで潔く赤いつけ汁はなかなかお目にかかれない。一方の麺鉢には、艶やかな中太ストレート麺が黒い器にきれいにまとめられ、上に白髪ネギがちょこんと添えられている。

麺を数本つまんで赤い海にくぐらせると、しっかり辛味をまといつつも麺の甘みが残っていて、これが止まらない。冷たい麺が辛さを一瞬和らげてくれるので、体感の辛さが行ったり来たりするのが面白い。麺自体の食感はつるっと滑らかで、のどごしで食べるタイプ。気づけば額に汗をかきながら無心ですすっていた。

まとめ

誠屋つけ麺は、旨辛専門店の看板に恥じない直球の辛系つけ麺だった。タンメンで誠屋の辛さに慣れた人の次の一手としてちょうどいい。冬でも汗をかける一杯だ。