真冬に食べる横浜家系らーめん 志の家系全部のせが優勝だった【小幡】

並ぶ寒さも味のうち

2月末、まだまだ寒い。寒空の下で行列に並ぶのはつらいけど、その先に家系の全部のせが待っていると思えば耐えられる。人間は単純だ。今日も横浜家系らーめん 志に来てしまった。

店について

小幡駅から徒歩4分、2025年8月オープンの家系専門店。開店から半年が経ち、名古屋の家系シーンではすっかり「志は別格」という評価が定着してきた。カウンター7席のみなので回転待ちは必至。

実食

注文は家系全部のせ。チャーシュー、味玉、海苔、ほうれん草のフルメンバーが丼に集結。豚骨醤油のスープは表面を鶏油の膜が覆っていて、これが保温材の役割を果たすから最後の一口まで熱々のまま。冬にこそ真価を発揮する構造だと思う。

かじかんだ手でレンゲを持ち、スープを流し込んだ瞬間の多幸感がすごい。太麺をすすり、海苔を巻き、チャーシューで白飯が欲しくなる衝動と戦う。全部のせの物量は、冬の空腹には むしろちょうどいい。

まとめ

真冬の家系全部のせは、一年で一番うまい家系かもしれない。並ぶ時間すら前菜だと思えば怖くない。防寒対策と現金だけ忘れずに。