らけいこ東片端店でもりそばセブ肉。背脂つけ汁×肉増しの王道カスタム

セブ肉、という呪文

名古屋・東片端のら・けいこ 東片端店で、もりそばのセブ（背脂）・肉カスタム。常連っぽい呪文を唱えるだけで、満足度の高い一杯が約束される。

店について

極太濁流ラーメンの名の通り、極太麺と濃厚豚骨が武器の老舗。個人的に名古屋つけ麺TOP3常連の店だ。高岳駅徒歩8分・日曜定休・現金のみ。

実食

白い器のつけ汁は、背脂の白い粒が一面にぷかぷか。泡立つスープの隙間から覗く茶色が、豚骨の濃さを物語っている。黒い丼にはつるりとした極太麺がとぐろを巻き、その上に細切りのチャーシューがたっぷり、玉子焼き2切れ、ナルト、メンマ、さらに揚げた肉らしき塊まで乗っていた。

背脂入りのつけ汁は、いつもの濁流スープに脂の甘みが上乗せされて、極太麺との相性がさらに凶悪になる。麺を持ち上げ、浸し、すする。この単純な動作がひたすら楽しい。細切りチャーシューはつけ汁に沈めて温めると脂がとろけて二度おいしい。

まとめ

もりそば＋セブ＋肉は、らけいこの魅力を素直に増幅する王道カスタムだった。迷ったらとりあえずこれを頼んでおけば後悔しない。胃袋の準備だけ整えて行こう。