東海地方の「うまい」を探して

📍 担々麺 威風堂々

真っ赤なラー油に浸かった麺と、石鍋で熱々の坦々スープ。名古屋で他に見ないビジュアルのつけ麺が衝撃的すぎた。辛さ選択可・替え玉あり・現金のみ。新栄町駅から徒歩7分。

📍 和久楽

年度末の3月31日、亀島の和久楽で海老塩つけ麺。石鍋で泡立つ濃厚スープに極太麺。伊勢海老とはまた違う塩ベースの海老の輪郭が良かった。

📍 麺者すぐれ

1月の寒波の中、春日井のすぐれで王道の濃厚つけ麺。石鍋から湯気を上げるとろみスープに太麺を沈める。冬のつけ麺問題はこの店が解決してくれる。

📍 麺者すぐれ

地元春日井の百名店「麺者すぐれ」で旨辛つけめん。石鍋に注がれた真っ赤なスープは最後まで熱々。真夏に汗だくで食べる辛つけ麺は格別だ。