東海地方の「うまい」を探して

📍 鶴亀堂 勝川店

春日井・勝川の鶴亀堂で豚骨特製ラーメン。青ねぎの山、味玉、チャーシュー、きくらげ。新年度のスタートは定番の白濁豚骨で。

📍 鶴亀堂 勝川店

2025年の締めは勝川・鶴亀堂の豚骨全部のせ。太めのメンマ、味玉、きくらげ、海苔。一年通って分かった、この安定感こそご馳走だ。

📍 鶴亀堂 勝川店

勝川の鶴亀堂で博多台湾豚骨。白濁豚骨の上に辛ミンチどっさり、ニラとねぎ、ラー油の赤。名古屋めしと博多豚骨のハイブリッドが冬に効く。

📍 鶴亀堂 勝川店

肌寒くなってきた11月、勝川の鶴亀堂で全部のせ豚骨。味玉にメンマ、たっぷりのきくらげ。泡系の白濁スープが体に沁みる季節になった。

📍 博多とんこつ 豚の足跡

春日井の博多とんこつ専門店・豚の足跡で豚骨ちゃんぽん。大ぶりのキャベツがゴロゴロ、豚肉もたっぷり。博多豚骨の店が作るちゃんぽんは、野菜の甘みが染みる優しい一杯。

📍 一番鷹ラーメン居酒屋

博多駅東の「一番鷹」で豚骨ラーメン。白濁スープにきくらげのコリコリ食感が映える、博多らしい一杯を味わった。

📍 大砲ラーメン 本店

豚骨ラーメン発祥の地・久留米の名店「大砲ラーメン本店」で昔ラーメン。継ぎ足しの呼び戻しスープが染みる、原点の一杯。

📍 鶴亀堂 勝川店

春日井・勝川の鶴亀堂で「にぼとん」。白濁豚骨に煮干し粉の山、岩のり、温玉、柚子。煮干しと豚骨の掛け算を一杯で楽しむ変化球だ。