東海地方の「うまい」を探して

📍 博多とんこつ 豚の足跡

福岡出張で豚骨ラーメンにハマって帰ってきてから、名古屋周辺の豚骨を色々食べた。結論、春日井の「豚の足跡」が一番好き。極細麺の食感が本当にすごい。無料の味変アイテムも豊富で、必ず替え玉してしまう。

📍 ぎょらん亭 本店

遠征の締めくくりは北九州・小倉の「ぎょらん亭」本店。博多とはひと味違う、北九州流の濃厚豚骨を味玉つきで浴びてきた。

📍 ラーメン海鳴 中洲店

福岡遠征2日目の夜は「ラーメン海鳴」へ。豚骨に魚介を重ねた「魚介とんこつ」という発明を、本家で味わってきた。

📍 一竜 西中洲店

福岡遠征のスタートは西中洲の「一竜」。屋台発祥の歴史を持つ豚骨ラーメンに味玉をのせて、遠征初日から飛ばしていく。

📍 博多豚骨醤油らーめん ウチダヤ

博多駅筑紫口のガード下にある「ウチダヤ」で極とんこつ。豚骨醤油というスタイルときくらげの食感が印象的な一杯だった。

📍 元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店

福岡に来たらやっぱりここ。「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン」に再訪して、暫定1位の座が揺るがないことを確認してきた。

📍 鶴亀堂 勝川店

春日井・勝川の鶴亀堂で全部乗せ豚骨ラーメン。味玉、チャーシュー、きくらげ、海苔、メンマ。白濁スープの上がにぎやかで最高だった。

📍 元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店

福岡出張で通い続けた豚骨ラーメン、今のところの暫定1位がここ。昭和21年創業の老舗「元祖赤のれん 節ちゃんラーメン」。この味で700円はすごい。

📍 鶴亀堂 勝川店

春日井・勝川の鶴亀堂で味玉と海苔をトッピングした豚骨ラーメン。泡立つ白濁スープに青ねぎどっさり。定期的に食べたくなる王道の味。