東海地方の「うまい」を探して

📍 中華そば はる樹

春日井の百名店「はる樹」で濃厚豚骨醤油らーめん。大判海苔にほうれん草、刻み玉ねぎ。高山中華そばの店が作る豚骨醤油はどこか品があった。

📍 博多豚骨醤油らーめん ウチダヤ

博多駅筑紫口のガード下にある「ウチダヤ」で極とんこつ。豚骨醤油というスタイルときくらげの食感が印象的な一杯だった。

📍 家系総本山 吉村家

憧れの家系総本山・吉村家にやっと来れた。全国1,000店を超える家系ラーメン、そのすべての原点がここにある。名古屋の家系好きとして、この聖地巡礼は外せなかった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

昨日の豚骨醤油らーめんが忘れられず、翌日はつけ麺バージョンへ。海苔と卵を添えた豚骨醤油つけ麺で、二日連続の朝ラーと相成った。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

変化球の多いありがた屋が繰り出す王道の豚骨醤油。中央に鎮座する卵黄を崩せば、コクが一段深くなる。直球もやっぱり旨い店だ。