名駅ウインクあいち「麺や六三六」でつけ麺。魚粉のりと味玉の濃厚魚介

名駅地下で濃厚魚介を補給する

名古屋駅周辺で打ち合わせの合間にサクッと食べられて、しかも満足度が高い店。そんな条件で選んだのが、ウインクあいち地下1階の「麺や 六三六」だ。

店について

六三六は大阪総本店を構える人気つけ麺チェーンで、名駅店は名古屋圏で貴重な店舗。食べログは3.27・口コミ440件超で、駅直結レベルの立地ながら行列も珍しくない。野菜と魚介を炊き込んだ「無化調」を掲げるスープが看板だ。

実食：つけ麺・味玉

つけ汁はドロッと粘度のある濃厚魚介系。麺皿には艶のある太麺が美しく盛られ、魚粉をたっぷりのせたのりが旗のように立っている。味玉も追加した。

麺をくぐらせると、魚介の旨みと野菜由来と思われる甘みが同時に押し寄せる。ざらつくほどの濃度なのに後味がしつこくないのが六三六らしいところ。魚粉のりを溶かし込むと魚介感がさらにブーストされて、味変としても優秀だった。味玉はねっとり黄身の正統派。

まとめ

名駅で濃厚つけ麺が恋しくなったら、まずここを思い出せばいい。アクセス・味・ボリュームの三拍子が揃った、使い勝手の良い一軒だった。