東海地方の「うまい」を探して

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋がご当地シリーズで喜多方ラーメンを再現。澄んだ醤油スープに平打ち麺、豚チャーシューとメンマの正統派。味玉を添えて朝ラー気分を味わった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋で豚パイタンにチャーシュー丼を追加。クリーミーな白湯スープに部位違いのチャーシューが3種、味玉と海苔まで完璧なフルスペック。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

ありがた屋の限定「鯛香露」。平打ち麺の上に鯛の切り身がそのまま並ぶ衝撃のビジュアル。ラーメン屋の枠を超えた和の一杯だった。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

限定メニューを追いがちなありがた屋で、あえての醤油ラーメン。琥珀色の澄んだスープにレアチャーシューがずらり。王道の実力を再確認した一杯。

📍 來杏 Chinese Restaurant

担々麺と麻婆麺の店だと思っていた來杏で、まさかの昆布水つけ麺に遭遇。すだちと味玉を添えた繊細な一杯に、店の底力を見た。

📍 横浜家系らーめん 志

今回の志は特製醤油に味玉と海苔をプラス。家系の海苔は「巻くための具」だと再認識させられる一杯だった。

📍 ぎょらん亭 本店

遠征の締めくくりは北九州・小倉の「ぎょらん亭」本店。博多とはひと味違う、北九州流の濃厚豚骨を味玉つきで浴びてきた。

📍 一竜 西中洲店

福岡遠征のスタートは西中洲の「一竜」。屋台発祥の歴史を持つ豚骨ラーメンに味玉をのせて、遠征初日から飛ばしていく。

📍 Homemade Ramen 麦苗

東京遠征で大森の超有名店「Homemade Ramen 麦苗」へ。食べログ4.03という異次元の評価を誇る店の醤油つけ麺を食べてきた。

📍 らぅめん考房 ありがた屋

皮目に焼き色をまとった焼豚が扇状に並び、ネギの山と味玉が寄り添う。澄んだ塩スープで食べる、ありがた屋の焼豚づくしの一杯。

📍 麺や 六三六 名駅店

大阪発「麺や六三六」の名駅店でつけ麺と味玉。魚粉をまとったのりが目印の、野菜と魚介の甘みが効いた濃厚つけ汁だった。

📍 鶴亀堂 勝川店

春日井・勝川の鶴亀堂で全部乗せ豚骨ラーメン。味玉、チャーシュー、きくらげ、海苔、メンマ。白濁スープの上がにぎやかで最高だった。

📍 豚白湯らぁめん ばぶる

真夏の勝川、ばぶるで醤油つけ麺。クリーミーな泡をまとったつけ汁に、味の染みた味玉と二種のチャーシュー。泡系の実力を再確認した昼だった。

📍 鶴亀堂 勝川店

春日井・勝川の鶴亀堂で味玉と海苔をトッピングした豚骨ラーメン。泡立つ白濁スープに青ねぎどっさり。定期的に食べたくなる王道の味。

📍 中華そば はる樹

春日井の百名店「はる樹」で鰹白湯つけめん。鰹節がふわりと舞う自家製麺に、泡立つ濃厚つけ汁。魚介と白湯のいいとこ取りな限定系だった。